MIYABI 6000MCT SANTOKU - 180 mm

Een mes dat zowel een lust voor het oog is alsook een genot om mee te snijden? Dan heb het je het over de Zwilling Miyabi 6000MCT messen. De kern van het Santokumes is gemaakt van ijsgehard Microarbide Cryodurstaal terwijl de buitenkant is gemaakt van gehamerd damaststaal wat er ontsettend mooi uitziet. De messen zijn zeer dun uitgeslepen waardoor de messen heel scherp zijn en dit ook lang blijven.

Het handgehamerde oppervlak, ookwel Tsuchime genoemd, is niet alleen stijlvol het zorgt er ook vor dat groenten en andere ingrediënten niet snel aan je lemmet zullen blijven kleven. De handgreep van het santokumes is gemaakt van cocobolohout en is ergonomisch vormgegeven zodat je een goede grip op het mes zal hebben.

Het santokumes heeft een lemmet van 18 centimeter en een totale lengte van 32cm. Het santokumes is een vrij fors mes en weegt 216 gram. Het is vergelijkbaar met een Europees kokmes, maar is korter en loopt rond af. Het is dan ook de bedoeling om korte snijbewegingen te maken in plaats van de gebruikelijke wiegende snijbeweging bij een Europees mes.